这道菜搭配太好了,清淡营养,清热解暑

时间:2019-11-23 15:05       来源: 领洁卫浴

苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

要说最爱吃的做法,那肯定是凉拌了,一道非常不错的下酒菜,在这炎热的夏季,来盘苦菊降降火吧。

1.首先,准备苦菊两棵,除去根部放入盆中,倒入清水,多清洗几次洗净后,捞出沥干水分备用。

2.准备核桃几个,剥皮取出核桃仁,红椒半片,切成碎粒,大蒜拍扁切成蒜末,放入小盆备用。

3.食材准备好了,下面开始制作,起锅烧油,油烧至四成热时,倒入剥好的核桃仁,保持中火,炸出里面的水分,这个过程在1分钟左右,核桃仁焦酥以后倒出控油。

4.现在准备调料,把切好的红椒,大蒜倒入大盆中,加入食盐2克、白糖2克、味精1克、生抽10克、几滴老抽用来上色。

5.加入色拉油5克,菜品会显得油润,放入沥干水的苦菊,加入核桃仁,颠盆拌匀,使调料充分融合,即可装盘食用。

好了,这道简单清淡的家常菜就做好了,虽然现在天气越来越热,难免会没有胃口,但是也要好好吃饭。

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