炸猪排时,裹淀粉还是面粉?厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪口感差

时间:2019-05-08 09:15       来源: 领洁卫浴

如今伴随大家生活水平的不断上升,很多人在生活中面临各种各样的问题,其中最大的一个问题就是关于饮食方面的要求,每天到吃饭时,都不知道到底要吃些什么,所以面对这种情况,都会选择一些快餐店,吃一些没有营养的油炸食品。

说道一些油炸食品,相信大部分人都会想到炸鸡腿、炸鸡柳、炸汉堡等等,其中最受欢迎的一种当属炸猪排。可是经常在外面食用并不是长久之久,最好还是自己在家炸一些猪排吃,这样既能节省开支,还能保证卫生,简直就是一举两得的事情。

而大家在炸猪排时,也会被一个问题所困扰,就是在炸猪排时,裹淀粉还是面粉?关于这个问题,其实小编也不是很清楚,不过,在一次偶然的机会下,我和饭店中的一位厨娘聊天时,她不小心说漏嘴:很多人做错,难怪口感差!

今天小编就把厨娘的方法分享给大家。制作方法:1. 先把猪排放在案板上,用刀背轻轻拍打,然后放入盘中,撒上适量的生抽、料酒、食盐、胡椒粉腌制30分钟。2. 然后把准备的鸡蛋打散,放入面粉打成面糊,之后放入猪排上浆。

3. 等猪排裹浆之后,裹上面包糠备用。4. 往锅中倒入适量的油,等油温得到7成热后,放入猪排炸制,炸到表面微黄后捞出控油,然后在把锅中的油烧热,放入猪排复炸,等表面金黄之后捞出控油即可。厨娘说漏嘴:很多人做错,难怪口感差!

厨娘说漏嘴:炸猪排时,不需要过淀粉,只需要用面粉上浆,裹上适量的面包糠即可,很多人做错,难怪口感差!你们大家学会了吗?如果大家还有不同的方法和见解,欢迎大家在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。

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